Món cá kho là một món ăn khá quen thuộc với mọi bữa
cơm gia đình. Nhưng món ăn này sẽ thêm phần thơm ngon bằng vài khẩu mía ngọt lịm.
Hãy cùng tôi học cách làm món ăn này để làm khác hương vị trong bữa cơm gia
đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
+ 500g cá chày sông (hoặc cá chép, cá trôi…)
+ 1 nhánh gừng
+ 2 lóng mía
+ Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, mì chính, dầu ăn,
đường, nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Cá cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch lại cá rồi
cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối bột canh, mì chính cho ngấm
gia vị.
Bước 2: Mía bỏ vỏ, chặt khúc dài cỡ ngón tay, chẻ
mía làm 4. Gừng rửa sạch thái sợi.
Bước 3: Cho nửa thìa đường vào nồi cùng với 1 thìa dầu
ăn, đun cho đến khi đường tan và chuyển màu vàng cánh gián thì cho gừng vào đảo
thơm.
Bước 4: Vặn nhỏ lửa, xếp mía xuống đáy nồi. Tiếp đó
cho cá đã ướp lên trên, đun khoảng 1 phút.
Bước 5: Thêm lượng nước vào nồi xâm xấp mặt cá.
Bước 6: Bạn đun sôi nồi cá rồi vặn nhỏ lửa đun liu
riu cho đến khi nước trong nồi cạn và cá chín là được. Món cá kho là món ăn quá
quen thuộc với nhiều gia đình. Cá có thể kho với dưa cải muối chua, kho với
tiêu hay kho với tương bần… Nhưng khi nói cá kho mía thì chẳng có gì lạ lẫm với
những người dân miền quê. Những nguyên liệu đi kèm đơn giản như mía, gừng là đã
mang đến một hương vị tươi mới hơn cho món cá.
Vậy là món cá kho mía ngon tuyệt đã hoàn thành.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét