Nem chua là loại đồ ăn khác khổ biến trog các quán ăn vỉa hè nhưng lại rất mất vệ sinh và không an toàn. Nhiều người rất thích ăn nhưng lại không biết cách làm hoặc sợ ảnh hưởng sức khỏe. Ngay bây giờ tôi sẽ chỉ cho các bạn làm món nem chua tại nhà ngon và sạch nhé.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt heo
- 200g bì heo
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu hạt giã nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 củ tỏi
- 1 gói bột gia vị làm nem chua của Thái
Cách làm:
Bước 1: Da heo cạo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập.
Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá, lóc hết mỡ, thái sợi
nhỏ, mỏng, để thật ráo nước.
Bước 2: Thịt rửa sạch và thấm khô rồi cho vào ngăn
đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra thái miếng rồi
cho vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút
Bước 3: Cho thịt vào tô, bọc màng bọc thực phẩm rồi
cho vào ngăn đá để 45 phút.
Bước 4: Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt
thái khoanh, gia vị... và gói bột nêm, tiêu hạt gã dối, bột hạt tiêu.... trộn đều.
Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm của gói bột nêm vào
trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm. Đó là nhờ gói
muối diêm nhỏ làm cho thịt chín.
Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay rồi gói kĩ lại
cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Vậy là món nem chua đãi gia đình đã được hoàn thành
rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét