Món vịt om sấu ngon bổ cho cả gia đình

     Thịt vịt om sấu là một món ăn không hề khó được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản       rất dễ mua. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị       chua thanh mát của quả sấu chắc chắn không ai có thể làm ngơ.

      Nguyên liệu:

- 1 con vịt đã làm sạch

- 15 quả sấu xanh

- 500g khoai sọ

- Mùi tàu, rau ngổ

- 1 nắm xả, nấm hương.

- Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát

Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút. Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc. Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh. Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.

Bước 3: Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm. Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.

Vậy là đã hoàn thành một món ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!