Nem rán Hà Nội là một món ăn phổ biến của người dân Hà Thành, không thể thiếu được trong mâm cỗ hoặc bữa cơm sum họp gia đình. Cách làm nem rán Hà Nội chuẩn vị nhất là điều mà không phải ai cũng biết làm, bởi có lẽ món nem rán Hà Nội mang đặc trưng và hương vị riêng. Vậy các bạn hãy cùng tôi vào bếp để thực hiện món này nhé.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh đa nem: 35 - 40 cái
- Thịt sấn vai: 400g
- Trứng: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Miến: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 150g
- Nấm hương: vài cái
- Mộc nhĩ: vài tai
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Thịt đem rửa sạch, xay
Bước 2: Hành tây, cà rốt thái nhỏ hoặc xay thô nhỏ
Bước 3: Miến ngâm nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn.
Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
Bước 5: Giá đỗ, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Rưới vào âu một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm (nên cho nhạt vì khi ăn còn chấm cùng mắm chua ngọt). Đập vào âu 2 quả trứng rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 7: Trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào bia rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại Bước 8: Đun sôi dầu ăn, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Cuối cùng, món nemcuar chúng ta cũng hoàn thành rồi nhỉ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét