Cách làm thịt lợn mán hấp xả cực ngon

Lợn mán là loại lợn được nuôi trong điều kiện tự nhiên, chỉ ăn các loại cỏ cây, côn trùng nên thịt có vị thơm ngon đặc trưng, vị bùi, lớp bì dày, sau khi chế biến giòn sần sật hấp dẫn. Phần thịt nạc hồng đỏ, chắc, ít mỡ, ăn không bị ngấy. Thịt lợn mán được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: lợn mán hấp, lợn mán nướng riềng mẻ, xào lăn, chả lá bưởi, lòng dồi… không chỉ là những món nhậu tuyệt vời cho đấng mày râu mà còn khiến các quý cô xiêu lòng.

Hướng dẫn sau sẽ giúp bạn làm món lợn mán hấp sả thơm ngon và dễ dàng hơn.

Nguyên liệu:
- Thịt lợn mán.
- Gia vị: muối, dầu hào, nước dừa tươi, ớt, sả, hạt dổi, rau húng, rau mùi.

Thực hiện:
- Thịt lợn mán rửa sạch, để ráo nước, rồi ướp cùng với các nguyên liệu muối, dầu hào, hạt dổi và sả băm nhỏ tầm 30 phút.
- Cho chõ hấp lên bếp, cho thịt và đổ nước dừa tươi vào (có thể thay nước dừa tươi bằng bia). Hấp trong vòng 30 phút. Thịt lợn mán có mùi hôi rất đặc trưng nên khi chế biến cần sử dụng các nguyên liệu làm át mùi hôi của lợn mán.
- Sau khi chín, vớt thịt ra đĩa, thái miếng mỏng rồi trang trí với rau thơm.
- Thịt lợn mán hấp sả thường chấm với muối trắng hạt dổi hoặc chấm cùng tương bần tùy khẩu vị mỗi người.

Những thực khách sành ăn mỗi lần đến thăm các địa danh ở vùng núi phía Bắc đều muốn được thưởng thức các món ăn từ lợn mán. Đáp ứng nhu cầu này, nhiều nhà hàng chuyên lợn mán ra đời và nhận được sự quan tâm của đông đảo khách hàng.

Nhắc đến lợn mán mẹt, không thể kể thiếu nhà hàng Hải Mán nổi tiếng đất Hà thành với không gian dân tộc, phong cách phục vụ chu đáo và món ăn ngon nức lòng, Hải Mán đã và đang trở thành điểm đến được yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực.