Cách làm món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lúc nào cũng đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 500gr sườn non

- 3 muỗng canh giấm (có thể thay thế bằng chanh nếu thích)

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm

- 1 muỗng canh phần gốc hành lá băm

- 2 muỗng canh nước sốt cà chua

- 4 muỗng canh bột bắp

Thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, để làm sườn xào chua ngọt, chị em nên chọn những phần sườn non, tươi ngon. Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên không nên chọn miếng sườn quá nhỏ.

Sườn sau khi mua về, chị em rửa sạch dưới vòi nước. Nếu cẩn thận, bạn có thể rửa với nước muối loãng rồi xả lại dưới vòi nước. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ rồi vớt ra. Tuy nhiên, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến sườn khô, dai mất ngon. Luộc qua sườn để cho sườn hết bọt bẩn và khử bớt mùi hôi của sườn nếu có. Làm như vậy, khi đem xào sườn sẽ ngon hơn.

Ướp vào thịt chút hành lá băm, tiêu, xíu muối, ít tỏi và hành tím băm.

Trộn đều để 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Thịt sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho từng miếng sườn tẩm bột vào chiên sơ hơi vàng.

Bước 4: Gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Lấy 1 chảo khác, cho lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi hành băm vào xào thơm, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng 1/2 chén nước.

Bước 6: Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.

Sườn cho ra dĩa trang trí ít hành ngò và dưa leo. Với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn ngon!

Read More

Cách làm món cá trắm hấp bia siêu ngon

Cá trắm là loài cá thuộc họ cá chép có thể dài tới 1,5 mét, nặng 45 kg và sống tới 21 năm, thân cá trắm cỏ thon dài và có dạng hình trụ, bụng tròn, thót lại ở gần đuôi; chiều dài lớn gấp 3,6-4,3 lần chiều cao của thân và gấp 3,8-4,4 lần của chiều dài đầu; chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của nó.  Ở Việt Nam đây là loại cá được được chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc sắc.
Hôm nay mọi người sẽ được sẽ được học cách làm món cá trắm hấp bia ngon chuẩn nhà hàng

Những lưu ý khi làm cá chép hấp bia:
– Bên cạnh cá chép, bạn cũng có thể hấp bia các loại cá phù hợp khác như: cá quả, cá thu, cá trắm
– Cá càng to càng ngon, phần đầu cá có thể dùng để nấu canh chua.
– Trước khi nấu nên ướp cá với một chút muối để thịt cá cứng, không bị nát
A. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trắm hấp bia
- 2 quả cà chua
- Thì là, hành lá, hạt tiêu
- 1 lon bia
- 2,5 kg cá trắm
- 5 củ sả rửa sạch cắt gốc và cắt bớt phần ngọn rồi chẻ
- 1 củ gừng cạo vỏ đập dập
- 1 thìa bột canh
B. Hướng dẫn làm món cá trắm hấp bia
- Trước tiên hãy đánh vảy, mổ và rửa sạch cá, sau đó rửa lại với nước dấm và để ráo cá (có thể dùng khăn thấm khô).
Cắt miếng cá thành khúc và ướp với bột canh, sả và gừng để khoảng nửa tiếng.
Chuẩn bị sẵn một cái nồi, sau đó lót toàn bộ sả, gừng đập dập xuống đáy nồi. Xếp cho đều và ngay ngắn. Lấy một lon bia đổ vào nồi cho vừa ngập sả, đun sôi vặn nhỏ lửa.
- Tiếp tục xếp các lớp cá vào nồi và vặn lửa vừa đun tiếp cho đễn khi cá chín thì mở nắp nồi cho thì là, hành lên trên và đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp là được. Món cá trắm hấp nên ăn nóng. Ngay sau khi tắt bếp bỏ ra đĩa và ăn luôn.

Món cá hấp bia chấm với mắm gừng tỏi ớt hoặc ăn kèm với bún tươi cực kỳ ngon miệng. Lưu ý nên ăn ngay khi còn nóng để cá thơm, ngọt đậm và không bị tanh.
Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào một dịp đặc biệt.
Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều cực kỳ ngon miệng.
Thật đơn giản là cả nhà đã có trong tay công thức làm món cá trắm hấp bia cực ngon rồi, làm ngay món ngon trên cho cả nhà nào bạn.
Xem thêm: Lý do lựa chọn Tiệc Hưng Thịnh để nấu cỗ

Read More

Các lí do bạn nên lựa chọn Tiệc Hưng Thịnh

Tiệc Hưng Thịnh- dịch vụ nấu cỗ tại nhà nhằm phục vụ quý khách trong các ngày lễ cưới, hỏi, tân gia, sinh nhật buffe,… với các tiêu chí tốt đặt lên háng đầu cho khách hàng
>>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội

Những lí do khách nên chọn và sử dụng dịch vụ Tiệc hưng Thịnh
- Phục vụ tại nhà
- Không ngại thời tiết, đường xa
- Qúy khách không phải lo về kinh phí bát đũa, cốc tách
- Danh sách thực đơn phong phú cho khách hàng lựa chọn linh động phù hợp túi tiền của mình.
- Đội ngũ đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm, nhiệt tình.
- Nguyên liệu tươi sống với vệ sinh thưc phẩm luôn là tiêu chí đi đầu.
Đây cũng là  6 lí do tại sao quý khách nên lựa chọn Tiệc Hưng Thịnh.

Dịch vụ nấu cỗ Hưng Thịnh chúng tôi với những món đặc sản của khắp các vúng miền Băc – Trung – Nam. Hãy liên hệ với chúng tôi để được sự phục vụ nhiệt tình và chu đáo nhé.
Tiệc Hưng Thịnh rất hân hạnh phục vụ quý khách!

Read More

Cách làm củ cải muối vàng hấp dẫn cho cả nhà

Củ cải muối vàng chua chua, giòn giòn có thể ăn kèm với cơm rang, cơm cuộn hay bất cứ món ăn nào mà bạn thích. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn đặc biệt này nhé!

>>>Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà

Nguyên liệu:

- 2 củ cải

- 350ml nước

- 350ml giấm gạo

- 200g đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nghệ

- 20 hạt tiêu hạt (loại chưa xay), 3 lá nguyệt quế.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Củ cải cạo sạch vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Khuấy nước, giấm, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế trong một nồi nhỏ,đun sôi. Khuấy cho tất cả hòa quyện vào với nhau. Tắt bếp, cho củ cải vào. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng khoảng 4 - 5 tiếng.

Bước 3: Sau đó cho củ cải muối vàng vào âu thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh, ngày hôm sau là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm bún chả cá viên hấp dẫn cho gia đình bạn

Thưởng thức bún chả cá viên nóng hổi vào ngày lạnh bên gia đình bạn thì thật là tuyệt vời phải không? Sau đây là hướng dẫn cách làm món ăn ngon, hấp dẫn này nhé!

>>>Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà

Nguyên liệu:

- Chả cá (hoặc chả mực, chả thịt): 500 g

- Xương heo: 300 g

- Khê chua: 1- 2 quả

- Cà chua: 3 - 4 quả

- Hành hoa, thì là: 2 - 3 nhánh

- Rau cần, rau lộc ăn kèm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành, thì là rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Phi thơm hành băm với chút dầu cho cà chua vào xào sơ, tiếp đến cho khế vào xào cùng.

Bước 3: Ở một nồi khác, cho sườn đã rửa sạch vào nồi hầm nhừ để lấy nước dùng xương.

Bước 4: Khi nước dùng xương sôi hạ nhỏ lửa thêm bột nêm, bột canh cho vừa miệng.

Bước 5: Cho phần cà chua vừa xào vào đun sôi rồi viên từng viên chả cá vào đun đến khi chả cá chín nổi lên.

Bước 6: Chần sơ bún, xếp bún vào tô. Cho rau cần vào chần, xếp vào bát, xếp chả cá lên trên, rắc ít hành, thì là rồi từ từ chan nước dùng vào và dùng nóng. Khi ăn có thể thêm cá rán giòn cũng rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách nấu canh gà cực hấp dẫn cho ngày lạnh

Món canh gà nấu kiểu Đài Loan với hương gừng thơm phức sẽ là món ăn đầy hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn đặc biệt này nhé!

>>>Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà Hà Nội

Nguyên liệu:

- 600g đùi gà

- 800ml nước

- 3 muỗng dầu mè thường

- 1 củ gừng, cắt lát mỏng vừa

- 1 chai rượu gạo (750ml)

- 20g đường phèn

- Muối, tiêu, hành lá.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nóng một nồi dày với lửa lớn, sau đó cho gừng đã cạo vỏ cắt lát cùng với dầu mè vào xào sơ. Khoảng 2 phút cho dậy mùi.

Bước 2: Sau đó cho đùi gà đã rửa sạch vào nấu sơ cho săn lại.

Bước 3: Sau đó cho nước vào nồi gà, vặn xuống lửa vừa. Thêm đường phèn, rượu gạo vào.

Bước 4: Nấu hầm trong vòng 1 tiếng với lửa vừa, thấy gà mềm mình nêm thêm gia vị muối tiêu vào. Dùng lúc nóng sẽ bổ dưỡng và ngon hơn, trang trí thêm hành lá cắt khúc.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Canh cá chép nấu thì là nóng hổi cho ngày lạnh

Thưởng thức món canh cá chép nấu thì là thơm phức, chua dịu, nóng hổi trong tiết trời này vô cùng thú vị cùng gia đình bạn trong nhưng ngày se lạnh. Sau đây là hướng dẫn cách làm món ăn ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà

Nguyên liệu:

- 2 khúc cá chép, rửa sạch, thấm khô nước

- 2 - 3 quả cà chua

- 1 nắm rau thì là, 2 nhánh hành lá

- 1 củ hành khô, 3 nhánh tỏi

- Ớt bột hoặc ớt tươi

- 1 thìa bột me hoặc me tươi

- Dầu ăn, bột nêm, muối, nước mắm, xíu đường, tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt núm rồi thái miếng cau. Thì là, hánh lá thái khúc, hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.

Bước 2: Lấy 1 xíu muối xát lên da cá cho cá thấm, thịt cá sẽ thơm ngon hơn. Cho 2 thìa dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho cá vào chiên vàng đều và gắp ra đĩa.

Bước 3: Vẫn cái chảo ấy cho hành, tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào chín mềm và có màu đẹp mắt. Cho ớt bột, nước mắm, bột nêm đảo đều.

Bước 4: Khi cà chua đã mềm bạn cho cá đã chiên vàng vào rồi thêm nước sôi hoặc nước dùng càng ngon. Đun cho canh sôi 5 phút thì thêm bột me, xíu đường nêm lại cho canh vừa miệng mới cho rau thì là, hành lá, tiêu và tắt bếp. Múc canh cá nấu thì là ra tô rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More