Lợn mán hấp sả món ngon dịp cuối tuần

Nhắc đến nét văn hóa ẩm thực vùng cao, hẳn ai cũng nhớ câu nói “cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui”. Ẩm thực nơi đây luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, tuy mộc mạc, giản dị nhưng lưu giữ trọn vẹn tinh thần miền cao Tây Bắc. Trong các món đặc sản, thịt lợn mán có lẽ là món được biết đến và ưa chuộng hơn cả.

Lợn mán là loại lợn được nuôi trong điều kiện tự nhiên, chỉ ăn các loại cỏ cây, côn trùng nên thịt có vị thơm ngon đặc trưng, vị bùi, lớp bì dày, sau khi chế biến giòn sần sật hấp dẫn. Phần thịt nạc hồng đỏ, chắc, ít mỡ, ăn không bị ngấy. Thịt lợn mán được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: lợn mán hấp, lợn mán nướng riềng mẻ, xào lăn, chả lá bưởi, lòng dồi… không chỉ là những món nhậu tuyệt vời cho đấng mày râu mà còn khiến các quý cô xiêu lòng.

Nhưng có lẽ, lợn mán hấp sả mới là món ăn giữ được hương vị nguyên bản, hoang dã, đậm chất núi rừng nhất. Sau khi hấp xong, miếng thịt có màu hồng mượt, thơm dịu, cắn miếng thịt mềm ngọt quyến rũ. Thưởng thức món thịt lợn mán hấp chấm muối hạt dổi mang đến cho bạn cảm giác khó quên.

Trong những món ăn được chế biến từ lợn mán, món thịt lợn mán hấp có cách làm  đơn giản nhất nhưng lại phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Mùi thơm hấp dẫn sẽ nhanh chóng mời gọi mọi người ngồi vào bàn thưởng thức.