Đổi vị với món ngao nhồi tôm thịt hấp

Món ngao nhồi tôm thịt hấp sẽ bổ sung thêm sự mới mẻ trong khẩu vị của gia đình bạn. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món ăn đặc biêt này nhé!

Nguyên liệu:

– 15 - 20 con ngao to

– 300g tôm

– 300g thịt lợn xa

– 3 - 5 nấm hương khô

– 15g bột bắp hòa với 15ml nước

–  Muối, đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ,  cà phê bột bắp.

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch, ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Có thể cho thêm ít ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng.

Bước 2: Nấm ngâm mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ. Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều.

Bước 3: Sau đó thêm tôm, đảo đều để chúng kết dính vào nhau. Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

Bước 4: Ngao sau khi ngâm xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp. Vớt ngao ra.

Bước 5: Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.

Bước 6: Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên. Sau đó, cho ngao vào nồi hấp 8 phút là chín, cho ra đĩa.

Chúc các bạn thành công!