Ngon cơm với món lươn om nước cốt dừa ngọt béo

Món lươn om nước cốt dừa là sự kết hợp của vị ngon ngọt của lươn cùng vị béo của nước cốt dừa làm nên món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon cho gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Nguyên Liệu:

- 700g lươn

- Nước cốt dừa, bột nghệ

- Rau ngổ, ngò gai, hành tây, hành tím

- Lạc rang sẵn, ớt sừng, nước dừa tươi

- Muối, đường, hạt nêm.

Cách Làm:

- Lươn làm sạch, bỏ máu tanh, rửa sạch với muối, cắt khúc, để ráo. Rau ngổ, ngò gai lặt sạch, cắt khúc, để ráo.

- Hành tím lột vỏ, cắt lát một ít, phần còn lại cắt làm ba. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

- Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím cắt lát. Cho hành tây vào xào sơ rồi cho lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, 1/2 chén nhỏ nước dừa tươi, 1/4 lon nước cốt dừa, ít muối, hạt nêm, đường vừa ăn.

- Nấu lươn đến khi thịt vừa chín tới, nước sệt lại, tắt bếp. Múc lươn ra đĩa sâu lòng, trang trí rau ngổ, ngò gai, ớt cắt lát và rắc đậu phộng lên mặt. Thưởng thức món lươn om ngon nhất là khi còn nóng để không bị tanh.

Chúc các bạn thành công!