Cách làm món chè hạt sen long nhãn ngọt lịm

Một bát chè sen long nhãn đường phèn sẽ giúp bạn bớt căng thẳng sau một ngày làm việc vất và phải không? Hãy cùng tôi học cách làm món chè ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu:

- 300g hạt sen tươi hoặc150g   hạt sen khô

- 1kg quả nhãn lồng hoặc 200g long nhãn khô.

- Nửa kg đường phèn.

- Nước cốt dừa, chút tinh dầu bưởi hoặc hoa nhài.

Các bước thực hiện:

- Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở.

- Quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.

- Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.

- Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

Công đoạn lồng hạt sen vào long nhãn phải hết sức khéo léo. (Ảnh: Kiều Giang)

- Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

- Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá và món ít nước cốt dừa để tăng vị thanh mát của chè hạt sen.

Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị.

Chúc các bạn nấu chè thành công và ngon miệng nhé!